海鮮水產(chǎn)冷庫(kù)加濕器鎖住“鮮味”保證市場(chǎng)消費(fèi)品質(zhì)

海鮮水產(chǎn)冷庫(kù)加濕器鎖住“鮮味”保證市場(chǎng)消費(fèi)品質(zhì)：我國(guó)很多地方都有貼秋膘的說(shuō)法，到了秋天要吃牛肉羊肉，好好補(bǔ)充下夏天的消耗。不過(guò)現(xiàn)在的‘貼秋膘’不止是限于牛羊肉了，年輕人更是對(duì)海鮮情有獨(dú)鐘。畢竟我國(guó)很多吃貨可都是了解‘地上走的不如天上飛的，天上飛的不如水里游的’這句飲食寶典的，要知道不管是味道還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，海鮮都不會(huì)比牛羊肉差。以前的海鮮保鮮手段有限，因此價(jià)格昂貴，一般的人只能望海鮮興嘆。

隨著冷鏈技術(shù)的發(fā)展，加上我國(guó)遠(yuǎn)洋捕撈能力加強(qiáng)，海鮮的價(jià)格慢慢降低，而九十月的海鮮品種多樣，鮮嫩肥美，特別是各種海鮮大排檔、自助餐廳、火鍋店為代表的海鮮餐飲逐步發(fā)展為餐飲的重要組成部分，人民吃海鮮也就變得平常，‘貼秋膘’吃海鮮也就變得是一件正常的事情了。近年來(lái)，隨著養(yǎng)殖跟遠(yuǎn)洋捕撈的順利緊張，水產(chǎn)品成為畜肉消費(fèi)的有力補(bǔ)充，其消費(fèi)占比已經(jīng)從原來(lái)的23%提升至30%，而且還有進(jìn)一步的提高空間。

對(duì)于大吃貨帝國(guó)的人來(lái)說(shuō)，吃什么東西都要新鮮，因此海鮮也不例外，能吃活的就不吃死的，不過(guò)很多海鮮都是深海捕撈的，出水面就會(huì)死亡，所以如何保證海鮮的新鮮就是當(dāng)下海鮮產(chǎn)業(yè)急需解決的一個(gè)問(wèn)題。海鮮有鮮活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮這幾種，前面兩種都是在近海捕撈，新鮮可以保證，但是冷凍海鮮來(lái)自遠(yuǎn)洋捕撈，該如何保證它的新鮮度，確保鮮味不會(huì)下降呢？

要想保證海鮮的新鮮度，除了要存放環(huán)境要合適的溫度外，還需要合適的濕度，要不然的話，在存儲(chǔ)運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)造成10%左右的損耗。出現(xiàn)損耗主要是因?yàn)槔洳剡^(guò)程中的干耗，低溫會(huì)把海鮮的水分給抽取出來(lái)，我們?cè)诒淅鋬鋈忸惖臅r(shí)候，放進(jìn)去的時(shí)候是沒(méi)有水的，但是過(guò)一段時(shí)候拿出來(lái)，這個(gè)肉變成冰塊，外面裹著一層厚厚的冰，這就是從肉類中抽取出來(lái)的；還有一個(gè)就是解凍過(guò)程中造成的汁液流失。

汁液流失，那么海鮮的鮮味就會(huì)下降很多，那么該怎么解決這個(gè)問(wèn)題呢？首先就是不能高溫解凍，在0-4℃的環(huán)境下低溫解凍，這樣可以減少細(xì)胞壁破損引發(fā)的汁液流失；而在冷凍存儲(chǔ)的時(shí)候使用加濕器對(duì)海鮮冷庫(kù)進(jìn)行加濕，讓空氣濕度跟海鮮含有的水分達(dá)到平衡，這樣就不會(huì)出現(xiàn)干耗現(xiàn)象，而低溫也不會(huì)從海鮮中抽取水分，而是從空氣中抽取水分包裹住海鮮，就可以降低海鮮水分流失情況，可以最大程度的保持海鮮的鮮味，讓你可以體驗(yàn)海鮮新鮮的口感、肥美的質(zhì)感。

電器生產(chǎn)的ZS-40Z海鮮水產(chǎn)冷庫(kù)加濕器，采用超聲波高頻振蕩將水霧化后噴灑到空氣中，霧氣迅速蒸發(fā)就可以均勻提高海鮮冷庫(kù)的空氣濕度了，具有霧化顆粒細(xì) 、使用能耗低 、霧化能效高，加濕速度快的顯著優(yōu)勢(shì)，既可以較大空間進(jìn)行均勻加濕，也可對(duì)特殊空間進(jìn)行局部濕度補(bǔ)償，具有較高的使用靈活性，不但可以用于海鮮冷庫(kù)保鮮海鮮，也可以用于蔬菜水果還有肉類的保鮮，可以降低汁液流失保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，效果很好。